Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Institutionen för kostvetenskap

De studenter som utbildas till dietister och kostekonomer läser under sin andra termin en kurs i Livsmedelskunskap och matlagningsteknik. Under den kursen gör studenterna ett projektarbete. Där jobbar de med att ta fram recepten som presenteras här.
Förutom att ta fram recept med beredningsanvisningar så lagar de upp rätterna och provsmakar. Den färdiga maträtten skall även näringsberäknas och anpassas till Tallriksmodellen för en fullständig måltid. Dessutom fotograferas maten. Studenterna får sedan redovisa sitt arbete både i en skiftlig rapport och muntligt. Under arbetet har de fått handledning av de lärare som undervisar på kursen.

Arbetet med kokboken leds av två lärare med lång erfarenhet och stort intresse för främst vardagsmatlagning.

Besök gärna vår hemsida för mer information www.ikv.uu.se.