Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Bönbrownie

Huvudingrediens:Svarta bönor, dadlar, choklad
Kategori:Festligt, Vegetariskt, Efterrätter, Bufférätter
Energi/portion:370 kcal
Läs mer »
 
Glutenfri brownie bakad på bönor

Bönbrownie

En sats ger: 8 portioner

Ingredienser Vikt Mängd
svarta bönor, kokta 400 g 5,75 dl
dadlar 80 g 10 st
honung 120 g 18 msk
kakao 40 g 20 tsk
vaniljsocker 3 g 4,5 krm
bikarbonat 12 g 2 tsk
mörk choklad,70% kakao 150 g -
margarin 100 g 20 msk
ägg 100 g 2 st
Tillbehör och garnering
hallon, frysta 100 g 2 dl
turkisk yoghurt 200 g 2 dl
vaniljsocker 40 g 4 msk
hallon 100 g 2 dl
citronmeliss efter smak
  Anvisningar
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta händerna.
  2. Häll av vätskan från ett paket (400g) svarta bönor och skölj dem. Mixa bönorna tillsammans med 80g dadlar (finns kärnfria i butik) till en jämn smet. Använd gärna en stavmixer.
  3. Rör ner 6 msk (120g) honung, 4 msk (40g) kakao, 0,5 tsk (3g) vaniljsocker och 2 tsk (12g) bikarbonat i bönsmeten med en slev.
  4. Smält 150g 70% choklad och 100g margarin tillsammans över ett vattenbad.
  5. Vispa ihop den smälta chokladen och margarinet med två ägg till en jämn smet i en skål.
  6. Blanda samman chokladsmeten med bönsmeten.
  7. Klä en ugnssäkerform ( ca. 30 cm x 18 cm) med bakplåtspapper och häll i smeten.
  8. Ställ in kakan i ugnen och grädda i cirka 20 minuter, beroende på ugn. Kakan skall vara lite kladdig i mitten. Använd provsticka.
  9. Koka frysta hallon på medelvärme i en kastrull i minst en minut. Detta för att vara säker på att alla sjukdomsframkallande mikroorganismer har avlägsnats. Rör hallonen till en sås. Separera kärnorna från såsen med hjälp av en sil. Låt svalna.
  10. Rör ihop 2 dl (200g) turkisk yoghurt med 4 msk (40g) vaniljsocker i en skål.
  11. Skär kakan i åtta lika stora delar. Lägg upp dem på desserttallrikar. Ringla över hallonsåsen, lägg på yoghurtkräm.
  12. Skölj de färska hallon under rinnande vatten. Torka de försiktigt genom att lägga dem på en bit hushållspapper.
  13. Garnera med de färska hallonen samt ett citronmelissblad.
  14. Smaklig måltid!
 

Variation på tillagning

Går att byta ut de svarta bönorna mot valfri bönsort. Går även att byta ut hallon mot andra bär som blåbär, jordgubbar eller varför inte vinbär.

Allergianpassning

Gluten: Glutenfri

Laktos: Byt ut margarin och turkisk yoghurt till laktosfria alternativ för en laktosfri brownie.