Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Grovt morotsbröd med timjan

Huvudingrediens:Vetemjöl, kornmjöl
Kategori:Bröd, Bufférätter, Mat och fysisk aktivitet
 
 
Ett riktigt fint, saftigt och festligt bröd med en god skorpa.

Grovt morotsbröd med timjan

En sats ger: En fläta, 20 bullar eller 2 avlånga bröd.

Ingredienser Vikt Mängd
margarin 50 g 3,5 msk
lättmjölk 250 g 2,5 dl
vatten 250 g 2,5 dl
jäst 50 g 1 st
ljus sirap 30 g 1,5 msk
salt 7 g 1 tsk
timjan, torkad 5 g 5 tsk
riven morot 160 g 3,5 dl
kornmjöl 300 g 5,5 dl
grahamsmjöl 180 g 3 dl
vetemjöl 360 g 6 dl
Till pensling
ägg 50 g 1 st
timjan, torkad efter smak
  Anvisningar
  1. Smält matfettet. Blanda i mjölken och vattnet och rör ut jästen i degspadet som ska vara fingervarmt.
  2. Tillsätt sirap, salt, timjan, morötter, korn- och grahamsmjöl och till sist vetemjöl lite i taget.
  3. Blanda noga och knåda väl. Låt degen jäsa under bakduk i cirka 45 minuter.
  4. Ta upp degen och knåda den i några minuter. Forma avlånga bröd, runda bullar eller gör en fläta som på bilden.
  5. Sätt ugnen på 225 grader. Låt brödet jäsa på smord plåt utan bakduk i cirka 15 minuter.
  6. Pensla bröden med det lättvispade ägget och strö över lite timjan. Grädda bullar (cirka 20 st) i cirka 12 minuter och stora bröd i 17-20 minuter.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Innehåller gluten.

Laktos: Byt margarinet och mjölken mot laktosfria alternativ.