Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Bönsallad med potatis och tomatdressing

Huvudingrediens:Bönor, potatis
Kategori:Snabblagat, Mikromat, Vegetariskt
Energi/portion:800 kcal
Läs mer »
 
En fräsch rätt med sötsura smaker.

Bönsallad med potatis och tomatdressing

En sats ger: 1 portion

Ingredienser Vikt Mängd
potatis, okokt 180 g 2 st
champinjoner, färska 20 g -
rödlök 40 g 0,25 st
morot 30 g 0,5 st
paprika 30 g 0,25 st
majskorn 70 g 1 dl
svarta oliver 55 g 1 dl
haricots verts 70 g -
valfria bönor, kokta 100 g 1,25 dl
Dressing
vitlöksklyfta 2 g 0,5 st
passerade tomater 100 g 1 dl
olivolja 7,5 g 7,5 krm
balsamvinäger 7,5 g 1,5 tsk
salt 1,8 g 1,5 krm
strösocker efter smak
Serveras till
rågbröd - 2 skivor
  Anvisningar
  1. Skala och skiva potatisen. Lägg den i en skål som går att ha i mikron och häll på en liten skvätt vatten. Sätt på lock och kör i cirka 5 minuter i mikron på hög värme.
  2. Tag av locket när potatisen är färdigkokt och låt vattnet som är kvar dunsta.
  3. Skiva eller hacka champinjonerna, rödlöken, morötterna och paprikan. Blanda i en skål med resten av grönsakerna och bönorna.
  4. Gör dressingen genom att pressa vitlöken och blanda med de passerade tomaterna, olivoljan, vinägern, salt och socker.
  5. Lägg upp potatisen på en tallrik och häll över bön- och grönsaksblandningen. Ringla över dressing.
  6. Servera gärna med ett fiberrikt bröd till.
 

Variation på tillagning

Potatisen kan även kokas på traditionellt sätt på spisen.

Allergianpassning

Gluten: Byt brödet mot ett glutenfritt alternativ.

Laktos: Laktosfri