Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Fisk i het curry

Huvudingrediens:Fisk
Kategori:Exotiskt
Energi/portion:637 kcal
Läs mer »
 
En ganska lättlagad rätt full av spännande smaker!

Fisk i het curry

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
filé av hoki, sej el alaska pollock 300 g -
färskpressad lime 10 g 10 krm
salt efter smak
gurkmeja efter smak
röd chilipeppar, färsk efter smak
paprikapulver efter smak
vatten 200 g 2 dl
tomater, skållade och skalade 70 g -
gul lök, hackad 24 g 2 msk
citrongräs 20 g 1,25 st
curry efter smak
kanelstång efter smak
kryddnejlikor, hela - 4 st
kokosmjölk, lätt 200 g 2 dl
Garnering
lime 36 g 0,5 st
röd chilipeppar, färsk 10 g 0,5 st
Servera till
råris, okokt 120 g 1,5 dl
knäckebröd - 4 skivor
bordsmargarin, 40 % 20 g -
mango 240 g 1 st
  Anvisningar
  1. Bena ur fiskköttet och dela fisken i jämnstora bitar.
  2. Pressa över lime och gnid in salt, gurkmeja, skivad chilipeppar och paprikapulver.
  3. Lägg alla övriga ingredienser förutom kokosmjölken i en gryta och låt sakta koka upp. Låt den kryddiga såsen puttra i cirka 10 minuter.
  4. Lägg i fisken i grytan tillsammans med kokosmjölken och sjud tills fisken är genomkokt.
  5. Servera med kokt ris, en limeklyfta, hårt bröd och lite skivad mango.
 

Variation på tillagning

Kryddor och lökmängden kan varieras efter önskemål. Det går bra att använda skaldjur i stället för fisk.

Allergianpassning

Gluten: Byt brödet mot ett glutenfritt alternativ.

Laktos: Byt bordsmargarinet mot ett laktosfritt alternativ.