Brynt vitkålssoppa
| Huvudingrediens: | Vitkål, korv |
| Kategori: | Traditionellt |
| Energi/portion: | 490 kcal |
| Läs mer » |
| |
| En klassisk svensk soppa med mycket vitkål och gul lök. För att måltiden ska bli matigare innehåller den kryddstark korv. |
| Ingredienser |
Vikt |
Mängd |
|
|
gul lök |
50 g |
0,5 st |
|
vitkål |
160 g |
- |
|
rapsolja |
till stekning |
|
strösocker |
efter smak |
|
kummin |
efter smak |
|
grönsaksbuljong |
600 g |
6 dl |
|
salt |
efter smak |
|
peppar |
efter smak |
|
paprika, röd |
60 g |
0,5 st |
|
kryddstark korv |
120 g |
- |
| Servera till |
|
rågbröd |
- |
4 skivor |
|
bordsmargarin, 40 % |
20 g |
- |
|
hårdost 17%, skiva |
40 g |
4 st |
|
banan |
200 g |
2 st |
| |
Anvisningar |
| |
1. |
Hacka löken. Skär vitkålen i strimlor. |
| |
2. |
Hetta sedan upp rapsolja i en gryta och stek kål, lök och lite socker tills det har fått en gyllenbrun färg. |
| |
3. |
Strö över kummin, slå på grönsaksbuljong och låt sjuda i cirka 35-40 minuter. |
| |
4. |
Smaka av med salt och peppar. Skiva paprikan och skär korven i bitar och lägg i dem i soppan. |
| |
5. |
Låt sjuda i 5 minuter innan den är klar att servera. |
| |
6. |
Servera gärna med mjukt bröd och en frukt till efterrätt. |
Variation på tillagning
Soppan lämpar sig också bra som vegetarisk.
Allergianpassning
Gluten: Byt brödet mot ett glutenfritt alternativ. Korven och buljongen kan innehålla gluten.
Laktos: Byt bordsmargarinet mot ett laktosfritt alternativ. Korven kan innehålla laktos.
