Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Chokladlimetårta med chili- och citruslag

Huvudingrediens:Ägg, Kesella, kakao
Kategori:Snabblagat, Festligt, Exotiskt, Efterrätter
Energi/portion:450 kcal
Läs mer »
 
Passar perfekt efter en festlig måltid såväl till vardags som för den sötsugne. Tårtan är lika god nygräddad som dagen efter vilket är alldeles utmärkt för den som vill förbereda efterrätten redan dag

Chokladlimetårta med chili- och citruslag

En sats ger: 8 portioner

Ingredienser Vikt Mängd
ägg 150 g 3 st
strösocker 250 g 50 msk
vetemjöl 60 g 1 dl
bakpulver 2,5 g 0,5 tsk
kakao 30 g 15 tsk
vaniljsocker 6,5 g 10 krm
salt 3 g 2 krm
kesella, lätt 1 % 250 g 2,5 dl
rivet limeskal efter smak
Garnering
florsocker efter smak
lime efter smak
Chili- och citruslag
röd chilipeppar, färsk 80 g 4 st
apelsin 110 g 1 st
vatten 800 g 8 dl
färskpressad citron 60 g 4 msk
honung 80 g 4 msk
strösocker 50 g 3,5 msk
cayennepeppar efter smak
gelatinblad 8 g 4 st
  Anvisningar
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa ägg och socker pösigt.
  3. Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke. Vänd det i äggsmeten tillsammans med lätt Kesella och limeskal.
  4. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, cirka 24 centimeter.
  5. Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter.
  6. Låt kakan svalna. Pudra över lite florsocker och garnera med skivad lime.
    Chili- och citruslag
  1. Finhacka chilin och köttet från apelsinbiten och koka upp tillsammans med vatten, citronsaft, honung, socker och cayennepeppar.
  2. Blötlägg gelatinblad i kallt vatten cirka 5 minuter.
  3. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner gelatinet i lagen. Rör om tills gelatinet har lösts upp helt och låt sedan svalna.
  4. Servera kakan med chili- och citruslag (se nedan) alternativt glass eller grädde.
 

Variation på tillagning

Det är en smalare variant av en vanlig chokladkaka då lätt Kesella använts i stället för margarin, vilket ger kakan en extra saftig och fluffig konsistens.

Allergianpassning

Gluten: Byt vetemjölet mot ett glutenfritt alternativ.

Laktos: Byt Kesellan mot ett laktosfritt alternativ och eventuellt glassen eller grädden till laktosfria alternativ.