Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Bondbröd

Huvudingrediens:Vetmjöl, rågsikt
Kategori:Bröd
 
 
Ett traditionellt matbröd som kan smaksättas efter tycke och smak. Gör sig utmärkt som såväl frukostbröd som till soppa och gryta.

Bondbröd

Detta recept innehåller nötter

En sats ger: 2 limpor

Ingredienser Vikt Mängd
jäst 50 g 1 st
vatten 500 g 5 dl
matolja 30 g 2 msk
salt 14 g 2 tsk
rågsikt 240 g 4 dl
vetemjöl 600 g 1 liter
Smaksättningsförslag
valnötter  80 g 40 msk
solrosfrön 60 g 20 msk
  Anvisningar
  1. Sätt ugnen på 200 grader. Smula jästen i en bunke.
  2. Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt), häll det över jästen och rör tills jästen löst sig.
  3. Tillsätt olja, salt, rågsikt och vetemjöl. Spar lite vetemjöl till utbakningen.
  4. Arbeta tills degen är smidig och låt sedan jäsa under bakduk i 40 minuter.
  5. Ta upp och knåda degen blank och smidig. Tillsätt eventuellt smaksättning (valnötter eller solrosfrön).
  6. Forma till 2 stycken bröd och låt jäsa utan bakduk till dubbel storlek.
  7. Skär skåror med mjölad kniv och grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter. Låt svalna på galler utan bakduk.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Innehåller gluten.

Laktos: Laktosfri