Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Chili- och Cheddarbröd

Huvudingrediens:vetemjöl
Kategori:Bröd
 
 
Ett exotiskt bröd med hetta från chilin och mycket smak från den aromatiska osten. Passar till en krämig soppa eller en god skinka.

Chili- och Cheddarbröd

En sats ger: 3 bröd

Ingredienser Vikt Mängd
jäst 50 g 1 st
vatten 500 g 5 dl
salt 7 g 1 tsk
strösocker 15 g 1 msk
rapsolja 50 g 3,5 msk
chili,röd - 2 st
vitlöksklyfta 8 g 2 st
grahamsmjöl 170 g 2,75 dl
vetemjöl 600 g 1 liter
cheddar 150 g -
  Anvisningar
  1. Smula jästen i ljummet vatten. Finhacka chili och vitlök. Tillsätt alla ingredienser utom osten.
  2. Arbeta degen i ca tio minuter i matberedare. Tillsätt osten och arbeta hastigt ihop degen. Jäs under bakduk i en till två timmar.
  3. Baka ut den jästa degen till tre lika stora bröd. Jäs under bakduk i ytterligare en timme.
  4. Grädda i 200 grader ca 30 minuter. För kraftigare skorpa, ställ in en ugnsfast form med vatten i botten på ugnen, eller spraya bröden med vatten i början av gräddningen.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Detta brödrecept är inte glutenfritt.

Laktos: För mjölkfritt bröd, byt osten och margarinet till mjölkfritt alternativ. För laktosfritt bröd, byt margarinet mot mjölkfritt alternativ.