Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Kålpudding

Huvudingrediens:köttfärs
Kategori:Traditionellt, S.M.A.R.T.-mat, Mat för äldre
Energi/portion:690 kcal
Läs mer »
 
Klassisk svensk kålpudding med god och fyllig smak.

Kålpudding

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
vitkål, strimlad 400 g 5,25 dl
vatten 400 g 4 dl
blandfärs 150 g -
kokt, kall potatis 60 g 0,75 st
gul lök, hackad 50 g 4 msk
salt efter smak
peppar efter smak
mellanmjölk 200 g 2 dl
Servera till
kokt potatis 300 g -
broccoli 140 g -
lingonsylt 80 g 4 msk
knäckebröd - 4 skivor
bordsmargarin, 40 % 20 g -
  Anvisningar
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Strimla vitkålen. Koka den strimlade kålen i lättsaltat vatten i ca tio minuter. Vattnet ska täcka kålen. Häll av vattnet och låt svalna.
  2. Blanda köttfärs, mosad kokt potatis, hackad lök och kryddor i en bunke. Späd etappvis med mjölken till en lös smet.
  3. Varva kål och färs i en smord ugnfast form. Det understa och översta lagret ska vara kål. Tillaga kålpuddingen i i mitten av ugnen, ca 55-60 minuter.
  4. Servera puddingen med kokt potatis och lingonsylt. Avsluta gärna måltiden med frukt eller bär.
 

Variation på tillagning

Istället för att koka kålen kan man försteka den i stekpanna med margarin och 1-2 msk sirap. Var uppmärksam på att kålen inte blir bränd.

Allergianpassning

Gluten: Byt brödet mot ett glutenfritt alternativ.

Laktos: Byt mjölk och margarin till laktosfria alternativ.