Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Pestopasta med kyckling

Huvudingrediens:pasta,kyckling
Kategori:Bufférätter, Mat och fysisk aktivitet
 
 
God pastasallad med italienska influenser.

Pestopasta med kyckling

Detta recept innehåller nötter

En sats ger: 10 portioner

Ingredienser Vikt Mängd
fullkornspasta, okokt 1000 g 2,5 liter
kycklingfilé 1000 g -
fänkål 250 g 1 st
parmesan, hyvlad 80 g -
vitlöksklyfta 20 g 5 st
olivolja 150 g 30 msk
soltorkade tomater 85 g -
cashewnötter  450 g 150 msk
persilja, färsk 40 g 4 dl
vitpeppar efter smak
salt efter smak
  Anvisningar
  1. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av kokvattnet och låt svalna.
  2. Skär kycklingfiléerna viktigt med hygienen och fänkålen i små tärningar och stek i olja tills kycklingen är genomstekt och fänkålen är mjuk. Salta och peppra. Låt svalna.
  3. Finhacka olivolja, vitlök, parmesanost och soltorkade tomater till en pesto. Det går också bra att använda stavmixer eller matberedare.
  4. Grovhacka cashewnötterna. Blanda samman pasta, kyckling, fänkål, pesto och nötter. Salta och peppra efter smak. Tillsätt hackad persilja.
 

Variation på tillagning

Byt ut kycklingen mot Quorn för ett vegetariskt alternativ.

Allergianpassning

Gluten: Byt pastan mot ett glutenfritt alternativ.

Laktos: Laktosfri