Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Lammgryta med vita bönor och potatis

Huvudingrediens:lammkött
Kategori:S.M.A.R.T.-mat, Bufférätter, Mat och fysisk aktivitet
 
 
Mustig gryta med höstsmak.

Lammgryta med vita bönor och potatis

En sats ger: 10 portioner

Ingredienser Vikt Mängd
lammstek eller grytbitar 1000 g -
vitlöksklyfta 20 g 5 st
schalottenlök 80 g 2 st
olivolja 45 g 3 msk
morot 360 g 6 st
kålrot 240 g -
palsternacka 240 g 1,75 st
potatis, okokt 540 g 6 st
grovmalen svartpeppar efter smak
salt efter smak
spiskummin 4 g 2 tsk
kardemumma, malen 1 g 0,5 tsk
lagerblad - 3 st
grönsaksbuljongtärning 20 g 2 st
vita bönor, kokta eller konserverade 625 g 7,5 dl
persilja, färsk 10 g 1 dl
  Anvisningar
  1. Skär köttet i tärningar. Skala vitlök och scharlottenlök. Skala morötter, kålrot, palsternacka och potatis och skär dem i tärningar.
  2. Bryn köttet i olivolja i en gjutjärnsgryta eller i en stekpanna. men lägg i så fall över köttet i en gryta efteråt. Krydda med salt, peppar, spiskummin, kardemumma och lagerblad. Häll på vatten så det precis täcker köttet och tillsätt buljongtärningarna.
  3. Sjud under lock på svag värme i ca 20 minuter. Tillsätt lök och rotfrukter och koka ytterligare ca 20 minuter eller tills köttet känns mört.
  4. Smaka av grytan och tillsätt ev. mer kryddor. Tillsätt de avrunna vita bönorna och låt allt bli genomvarmt. Strö över hackad persilja.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Glutenfri

Laktos: Laktosfri