Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Mellanmålsbullar med frukt och nötter

Huvudingrediens:mjöl, torkad frukt
Kategori:Bröd, Mat och fysisk aktivitet
 
 
Mellanmål som passar bra som energiåterställare efter ett hårt träningspass.

Mellanmålsbullar med frukt och nötter

Detta recept innehåller nötter

En sats ger: 24 bullar

Ingredienser Vikt Mängd
hasselnötter  75 g 22,5 msk
fikon, torkade 160 g 8 st
aprikos, torkad 56 g 8 st
vatten 600 g 6 dl
jäst 50 g 1 st
flytande margarin 25 g 1,5 msk
kesella (10 %) 250 g 2,5 dl
salt 6 g 1 tsk
ljus sirap 40 g 2 msk
brödkryddor 6 g 2 tsk
rågflingor 140 g 4,75 dl
rågsikt 480 g 8 dl
vetemjöl 360 g 6 dl
Servera till
philadelphiaost, 5 % 15 g 1 msk
paprika 15 g
apelsinjuice 250 g 2,5 dl
  Anvisningar
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Finhacka hasselnötter, fikon och aprikoser.
Värm vattnet till 37 grader och lös upp jästen.
  3. Använd gärna en köksmaskin (typ hushållsassistent). Blanda i alla ingredienserna men spara lite av vetemjölet till utbakningen.
  4. Arbeta degen väl i cirka 5 minuter och låt den sedan jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
  5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela den i 3 delar. Baka ut varje del till 8 bullar.
  6. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i cirka 30 minuter under bakduk.
  7. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Innehåller gluten

Laktos: Byt osten mot laktosfritt alternativ och använd ett mjölkfritt margarin.