Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Baconbröd med stekt ägg och tomat

Huvudingrediens:Grahamsmjöl, bacon
Kategori:Mat och fysisk aktivitet
 
 
Mellanmål som passar bra som energiåterställare efter ett hårt träningspass.

Baconbröd med stekt ägg och tomat

En sats ger: 2 stycken limpor

Ingredienser Vikt Mängd
jäst 25 g 0,5 st
vatten 700 g 7 dl
grahamsmjöl 1,02 kg 1,7 liter
vetemjöl 120 g 2 dl
salt 7 g 1 tsk
bacon i tärningar, stekt 280 g -
Servera till (per portion)
bordsmargarin, 40 % 5 g -
huvudsallat 10 g -
tomat 40 g 0,5 st
ägg 50 g 1 st
lättmjölk 200 g 2 dl
clementin 50 g 1 st
kexchoklad 30 g -
  Anvisningar
  1. Rör ut jästen i cirka 1 dl ljummet (37 grader) vatten.
Tillsätt resten av vattnet.
  2. Blanda salt och mjöl i en bunke och tillsätt jästvattnet och blanda.
  3. Tillsätt det stekta baconet och blanda allt till en deg. Degen är tung och bearbetningen görs lättast med maskin.
  4. Låt degen jäsa i en timme.
Sätt ugnen på 250 grader.
  5. Forma degen till två limpor som placeras på bakplåtspapper och får jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
  6. Grädda bröden i 15 minuter i 250 grader och sänk därefter till 150 grader i 20-30 minuter.
  7. Låt svalna under bakduk.
    Servera till
  8. Servera gärna brödet med sallad, skivad tomat och ett stekt ägg.
Till det passar ett glas mjölk, en klementin och för extra energi en liten kexchoklad.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Byt brödet mot ett glutenfritt alternativoch lägg till 1-2 skivor stekt bacon.

Laktos: Byt mjölk och bordsmargarin mot laktosfria alternativ.