Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Franskinspirerad ris och ruccolasallad

Huvudingrediens:Vildris
Kategori:Vegetariskt, Bufférätter
 
 
Vildris är egentligen inte ris utan ett vattenväxande gräs med mustig smak och arom. Bra att blanda med vitt ris.

Franskinspirerad ris och ruccolasallad

Detta recept innehåller nötter

En sats ger: 10 portioner

Ingredienser Vikt Mängd
vildris 300 g -
haricots verts 500 g -
champinjoner, färska 250 g -
schalottenlök 50 g 1,25 st
pärltomat 500 g -
persilja, färsk 15 g 1,5 dl
pinjenötter  60 g 15 msk
Dressing
flytande honung 55 g 2,5 msk
dijonsenap 50 g 10 tsk
vitvinsvinäger 75 g 15 msk
färskpressad lime 37 g 2,5 msk
salt 7 g 1 tsk
  Anvisningar
  1. Koka riset och bönorna enligt anvisningar på förpackningen. Spola med kallt vatten för att de ska svalna snabbt och därmed behålla färg och konsistens.
  2. Under tiden som ris och bönor kokar, skiva champinjonerna och finhacka löken.
  3. Blanda alla ingredienser till dressingen. Skölj ruccola och tomater.
  4. Lägg ris, bönor,champinjoner, lök, ruccola och tomater i en stor salladsskål och blanda.
  5. Häll dressingen över salladen, strö på persiljan och toppa med pinjenötterna.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Glutenfri

Laktos: Laktosfri