Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Matmuffins med fetaost och spenat

Huvudingrediens:grahamsmjöl
Kategori:Vegetariskt, Mat och fysisk aktivitet
 
 
Färgglada och energirika muffins som passar bra till mellanmål.

Matmuffins med fetaost och spenat

En sats ger: 12 muffins

Ingredienser Vikt Mängd
grahamsmjöl 300 g 5 dl
vetekli 10 g 0,25 dl
farinsocker 24 g 2 msk
bakpulver 10 g 2 tsk
salt 3 g 2 krm
timjan, torkad efter smak
ägg 100 g 2 st
filmjölk 3% 300 g 3 dl
olivolja 30 g 2 msk
Fyllning
rödlök 100 g 0,75 st
paprika, röd 110 g 1 st
babyspenat, färsk 100 g 4 dl
fetaost, 25% 100 g -
soltorkade tomater 40 g -
Tillbehör
muffinsform - 12 st
olivolja 15 g 1 msk
Servera till
apelsinjuice 200 g 2 dl
  Anvisningar
  1. Börja med att sätta ugnen på 220 grader och förbereda fyllningen. Hacka lök, paprika och soltorkade tomater i små bitar. Hacka spenaten grovt och skär fetaosten i små tärningar.
  2. Blanda mjöl, vetekli, farinsocker, bakpulver, salt och timjan i en bunke.
  3. Vispa ihop ägg, filmjölk och olja i en annan bunke.
  4. Häll mjölblandningen i äggblandningen och rör försiktigt till en jämn smet (OBS! rör inte för mycket)
  5. Vänd försiktigt ner grönsakerna och osten i smeten.
  6. Ställ muffinsformarna på en plåt eller använd en muffinsplåt och smörj varje form med lite olivolja.
  7. Fyll formarna med smet och grädda i mitten av ugnen i 220 grader i cirka 25 minuter.
  8. Servera med ett glas apelsinjuice.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Ersätt grahamsmjölet med glutenfri grov mjölmix och byt ut vetekli mot krossat bovete.

Laktos: Byt till laktosfri filmjölk.
Fetaosten innehåller små mängder laktos.