Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Foccacia med vitlök och soltorkade tomater

Huvudingrediens:Vetemjöl, vitlök, soltorkade tomater, svarta oliver
Kategori:Bröd
 
 
Ett stort smakrikt bröd i långpanna

Foccacia med vitlök och soltorkade tomater

En sats ger: Ett bröd

Ingredienser Vikt Mängd
vatten 250 g 2,5 dl
jäst 25 g 0,5 st
vetemjöl 270 g 4,5 dl
salt efter smak
Fyllning:
soltorkade tomater i olja 50 g -
svarta oliver 30 g 0,5 dl
olivolja 45,5 g 3 msk
oregano 2 g 1 msk
Dekoration:
flingsalt efter smak
  Anvisningar
    Gör så här:
  1. Hacka de soltorkade tomaterna och oliverna.
  2. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen i en skål.
  3. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och salt och rör slätt. Blanda sedan i vetemjölet lite i taget tills det blir en halvfast deg och tillsätt hälften av fyllningen.
  4. Låt degen jäsa i 30 minuter. Smörj en långpanna med olja och tryck ut degen i formen. Gör gropar med fingrarna och fördela resten av fyllningen i hålen. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
  5. Sätt ugnen på 225 grader. Strö flingsalt över brödet och grädda i 10-20 minuter.
  6. Låt brödet svalna på galler.
 

Variation på tillagning

Tips: Servera som det är på en buffé eller till grillat. Färdigmarinerade vitlöksklyftor kan bytas ut mot förvällda vitlöksklyftor. Smaksätt då med frysta franska örter.

Allergianpassning

Gluten: Innehåller gluten