Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Dinkelknäckebröd

Huvudingrediens:Fullkornsmjöl av dinkel, lättmjölk
Kategori:Bröd
 
 
Ett gott och enkelt knäckebröd.

Dinkelknäckebröd

En sats ger: ca 40 st

Ingredienser Vikt Mängd
jäst 15 g 0,25 st
lättmjölk 300 g 3 dl
salt 7 g 1 tsk
grovt rågmjöl 110 g 2 dl
rågsikt 120 g 2 dl
dinkelmjöl- fullkorn 120 g -
vetemjöl 120 g 2 dl
Till utbakning:
kummin, hel 5 g -
sesamfrön 20 g 2 msk
vallmofrö 20 g 2 msk
solrosfrön 18 g 2 msk
dinkelmjöl- fullkorn 30 g -
  Anvisningar
  1. Smula ner jästen i en bunke. Blanda med mjölk och salt. Arbeta in mjölsorterna, en i taget, till en smidig deg. Täck över bunken med en bakduk och låt den vila i kylskåp cirka 30 minuter.
  2. Sätt ugnen på 225 grader.
  3. Ta fram degen och dela den i fyra delar. Kavla ut en del i taget med en kruskavel till önskad tjocklek. Skär i önskade former eller ta ut rundlar med ett glas och lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper.
  4. Blanda fröna- Pensla vatten på bröden och strö över frön och kummin. Nagga bröden.
  5. Grädda 4-6 minuter tills bröden fått fin färg.
  6. Låt svalna på galler under duk och förvara sedan torrt, gärna i en burk.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Innehåller gluten

Laktos: Välj mjölk och matfett som innehåller lite laktos (låglaktos) eller är laktosfritt.