Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Basilika- och chilikryddad hamburgare med coleslaw och klyftpotatis

Huvudingrediens:Nötfärs
Kategori:Festligt
Energi/portion:572 kcal
Läs mer »
 
En spännande hamburgare med smakrika tillbehör.

Basilika- och chilikryddad hamburgare med coleslaw och klyftpotatis

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
Klyftpotatis
potatis, okokt 300 g 3,5 st
rapsolja 10 g 10 krm
salt efter smak
svartpeppar efter smak
Coleslaw
vitkål 40 g -
äpple 40 g 0,25 st
morot 80 g 1,25 st
lättmajonnäs 20 g 1,5 msk
lätt crème fraiche 50 g 0,5 dl
salt efter smak
svartpeppar efter smak
Biffar
basilika, färsk 10 g -
chili,röd - 1 st
nötfärs 200 g -
salt efter smak
svartpeppar efter smak
rapsolja 4 g 4 krm
Tillbehör
hamburgerbröd - 2 st
isbergssallat 20 g 0,75 dl
gurka 20 g -
tomat 40 g 0,5 st
rödlök 40 g 0,25 st
  Anvisningar
  1. Sätt på ugnen på 225 grader och sätt på grillen.
  2. Skrubba potatisen noga och skär den i klyftor.
  3. Lägg potatisen i en ugnsfast form. Häll över oljan och salt och peppar. Blanda runt.
  4. Tillaga potatisen i ugnen i 20 minuter eller tills potatisen är mjuk.
  5. Skölj vitkålen och skala äpplet och moroten.
  6. Strimla vitkålen och riv moroten och äpplet.
  7. Blanda vitkålen, moroten och äpplet med majonnäsen och lätt crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
  8. Finhacka den sköljda basilikan och chilifrukten. Tag bort kärnorna för mildare smak.
  9. Blanda de hackade kryddorna med nötfärsen i en skål. Krydda med salt och peppar.
  10. Forma färsen till en biff på en blöt skärbräda. Pensla med rapsolja.
  11. När grillkolen är grå och glödande, grilla biffen 2-3 minuter på varje sida eller tills de är genomstekta. Kontollera genom att skära i en av biffarna, köttet ska ej vara rött.
  12. Värm hamburgerbrödet på grillen.
  13. Lägg biffen på bottenskivan av hamburgerbrödet och toppa med salladsblad, skivad gurka, en tomatskiva och 2 lökringar och locket.
  14. Servera hamburgaren tillsammans med klyftpotatis och coleslaw.
 

Variation på tillagning

Torkade kryddor kan användas istället för de färska.
För vegetarisk burgare, använd vegetarisk färs.

Allergianpassning

Gluten: Välj glutenfritt bröd.

Laktos: Välj mjölk och matfett som innehåller lite laktos (låglaktos) eller är laktosfritt.