Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Bruna bönor

Huvudingrediens:Bruna bönor
Kategori:Traditionellt
Energi/portion:670 kcal
Läs mer »
 
Rätten har ett fräscht utseende och en mild smak.

Bruna bönor

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
bruna bönor, torkade 130 g 1,5 dl
vatten 380 g 3,75 dl
salt 2 g 1,5 krm
potatismjöl 4 g 6 krm
ljus sirap 8 g 6 krm
ättika 10 g 10 krm
Serveras till
potatis, okokt 360 g 4 st
bacon 80 g -
vitkål, strimlad 70 g 1 dl
morot 70 g 1,25 st
dressing på olja, 25 % fett 30 g 2 msk
knäckebröd - 2 skivor
bordsmargarin, 40 % 10 g -
hårdost 17%, skiva 30 g 3 st
äpple 250 g 2 st
  Anvisningar
  1. Blötlägg bönorna, gärna över natten.
  2. Koka de blötlagda bönorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 1 timme.
  3. Rör om då och då och späd med mera vatten om stuvningen blir för tjock. Om stuvningen blir för tunn kan den redas med potatismjöl utrört i lite vatten precis i slutet.
  4. Smaksätt bönorna med sirap och ättika. Smaken ska vara något sötsur.
  5. Servera gärna med kokt potatis, bacon, vitkålssallad och bröd. Avsluta med en frukt.
 

Variation på tillagning

Ättikan kan bytas ut mot vinäger.

Allergianpassning

Gluten: Byt brödet mot ett glutenfritt alternativ.

Laktos: Byt bordsmargarinet mot ett laktosfritt alternativ.