Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Okonomiyaki

Huvudingrediens:Vetemjöl, Ägg, Vitkål
Kategori:Snabblagat, Exotiskt, Vegetariskt, Bufférätter, Mat för äldre
Energi/portion:341 kcal
Läs mer »
 
Japansk pannkaka, med vitkål och andra varierande ingredienser.

Okonomiyaki

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
vetemjöl 220 g 3,75 dl
vatten 300 g 3 dl
ägg 150 g 3 st
dashi (japansk buljong) 4 g 4 krm
salt efter smak
vitkål, strimlad 100 g 1,25 dl
purjolök 40 g 0,25 st
olja el margarin till stekning
lättmajonnäs 30 g 2 msk
takiyaki sås 30 g 2 msk
  Anvisningar
  1. Mät upp vatten och mjöl i en bunke och blanda/vispa tills du fått en jämn smet.
  2. Vispa därefter ner ägg, dashipulver (ett buljongpulver gjort på torkad fisk och sjögräs) samt salt i mjölblandningen.
  3. Strimla vitkål samt purjolök och blanda ner i smeten.
  4. Värm en stekpanna, tillsätt olja och häll i blandningen när oljan värmts. Stek på båda sidor tills "pannkakan" är fast och har fått färg.
  5. Servera tillsammans med majonnäs och Takiyakisås (ett japanskt sirapsliknande tillbehör, finns att köpa i japanska butiker).
 

Variation på tillagning

Eventuellt kan skaldjur och/eller stekt fläskfilé tillsättas pannkakssmeten för ett matigare alternativ.

Allergianpassning

Gluten: För glutenfri - byt ut vetemjölet mot glutefritt mjöl. Kontrollera ingrediensförteckning på dashipulver. och takiyakisås noggrant.

Laktos: För laktosfri - använd olja till stekning. Kontrollera ingrediensförteckning på majonnäs.