Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Blomkål- och broccolipaj

Huvudingrediens:Blomkål, Broccoli
Kategori:Vegetariskt, Bufférätter
Energi/portion:175 kcal
Läs mer »
 
Vegetarisk paj som kan varieras efter säsong.

Blomkål- och broccolipaj

En sats ger: 10 bufféportioner eller 6 portioner

Ingredienser Vikt Mängd
vetemjöl 90 g 1,5 dl
grahamsmjöl 90 g 1,5 dl
salt 3,5 g 0,5 tsk
rapsolja 65 g 4,5 msk
vatten 50 g 0,5 dl

blomkål 200 g -
broccoli 200 g -
ägg 150 g 3 st
mellanmjölk 200 g 2 dl
salt efter smak
peppar efter smak
riven lagrad ost, mager (17%) 40 g 1 dl
  Anvisningar
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl och salt i en bunke.
  3. Häll i oljan och blanda ihop.
  4. Tillsätt vattnet och knåda till en deg.
  5. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda skalet i cirka 15 minuter. Ta ut skalet ur ugnen och höj temperaturen till 200 grader.
    Fyllning
  6. Skölj blomkål och broccoli. Dela i mindre buketter.
  7. Koka grönsakerna i 3-4 minuter.
  8. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar. Rör i osten.
  9. Lägg grönsakerna i pajskalet och häll äggblandningen över. Grädda i 200 grader i 35-40 minuter tills pajen fått fin färg och äggstanningen är fast.
 

Variation på tillagning

Grönsakerna kan varieras efter säsong och tillgång.

Allergianpassning

Gluten: Byt ut mjölet mot glutenfritt alternativ.

Laktos: Byt ut mjölken mot laktosfri mjölk.