Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Bovete & linfröbröd - med valnötter

Huvudingrediens:vetemjöl, grahamsmjöl, helt bovete
Kategori:Bröd
Energi/portion:217 kcal
Läs mer »
 
Ett mustigt bröd bakat i bakmaskin med fina smaksensationer från anis, fänkål, kummin och sirap.

Bovete & linfröbröd - med valnötter

Detta recept innehåller nötter

En sats ger: 10 - 15 brödskivor

Ingredienser Vikt Mängd
vetemjöl 360 g 6 dl
grahamsmjöl 60 g 1 dl
torrjäst 10 g -
anis efter smak
fänkål, torkad efter smak
kummin, hel efter smak
torrjäst 7.5 g -
salt 7 g 1 tsk
linfrö 20 g 2 msk
valnötter  20 g 3,5 msk
vatten 250 g 2,5 dl
brödsirap 40 g 2 msk
rapsolja 50 g 3,5 msk
  Anvisningar
  1. Häll 3-4 dl hett vatten över bovetekornen och låt dem stå och svälla.
  2. Mortla anis, fänkål och kummin.
  3. Lägg alla torra ingredienser i bakmaskinens degbunke. Fortsätt sedan med de flytande ingredienserna.
  4. Lägg bovetet (nu 2dl svällt) i en sil och skölj under rinnande vatten. Lägg därefter bovetet i bakmaskinens degbunke.
  5. Följ instruktionerna enligt din bakmaskin för "whole wheat" - bröd. Finns möjlighet att välja vikt; välj 750 gram eller "stort bröd".
  6. Vittja bakmaskinen efter drygt 3,5 timme då den säger till genom att pipa. Låt det nygräddade brödet svalna på galler.
 

Variation på tillagning

OBS. Detta recept är bakat i OBH Nordica's bakmaskin. Har du annat märke kan receptet behöva justeras.
OBS. 6 g torrjäst = 2 tsk

Allergianpassning

Gluten: Innehåller gluten.