Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Fylld zucchini med potatissallad

Huvudingrediens:Zucchini
Kategori:Vegetariskt
Energi/portion:660 kcal
Läs mer »
 
Zucchini med krämig fyllning och med en matig potatis och bönsallad

Fylld zucchini med potatissallad

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
zucchini 330 g -
salt efter smak
grahamsbröd 14 g -
lättmjölk 28 g 0,25 dl
kesella, lätt 1 % 100 g 1 dl
oregano 0,2 g 1,5 krm
vitlök 2.4 g -
västerbottensost 30 g -
äggula 5 g 0,25 st
olivolja 8 g 8 krm
Potatissallad
potatis, fast sort, okokt 160 g 1,75 st
haricots verts, frysta 84 g -
blandade bönor, kokta eller konserverade 120 g 1,5 dl
tomat 150 g 2 st
salladslök 16 g 0,75 st
Vinägrett
olivolja 10 g 10 krm
citronjuice, färskpressad 2 g 2 krm
vinäger 3 g 0,5 tsk
vitlök 0.8 g -
Serveras till
grahamsbröd - 2 skivor
bordsmargarin, 40 % 10 g -
päron 250 g 2 st
  Anvisningar
    Fylld zucchini
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär bort ändarna på zucchinin. Koka med lite salt i en stor gryta i cirka 5 minuter tills de blir mjuka.
  3. Lägg brödet i mjölken så det blöts upp.
  4. Dela zucchinin på mitten. Gröp ur inkråmet och hacka det fint.
  5. Pressa ur överflödig mjölk ur det uppblötta brödet.
  6. Blanda det hackade zucchini-inkråmet med kesella, oregano, brödet, pressad vitlök, riven västerbottenost, salt och äggula.
  7. Fyll de urgröpta zucchinihalvorna med blandingen.
  8. Smörj en ugnsform eller plåt med olivolja och lägg halvorna tätt tillsammans.
  9. Sätt in i ugnen i cirka 35-40 minuter tills fyllningen blir gyllenbrun.
    Potatissallad
  1. Skölj potatisen noggrant och koka tills den blir mjuk.
  2. Tina haricots verts.
  3. Skölj bönorna noga och låt rinna av.
  4. Skölj och hacka tomat och salladslök.
  5. Hacka den kokta potatisen.
  6. Lägg allt i en skål och blanda.
    Vinägrett
  1. Rör ihop olivolja, citronsaft, vinäger, pressad vitlök samt salt och peppar och häll över potatissalladen.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Byt allt bröd mot ett glutenfritt alternativ.

Laktos: Byt kesella mot laktosfri matlagningsyoughurt. Byt mjölken mot laktosfri mjölk. Välj ett mjölkfritt borsmargarin till brödet.