Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Chokladdröm med len tryffelkräm

Huvudingrediens:Choklad
Kategori:Festligt, Efterrätter
Energi/portion:335 kcal
Läs mer »
 
Passar bra som efterrätt till receptet "Renfile med lättstekt sparris och rödvinssky"

Chokladdröm med len tryffelkräm

En sats ger: 12-16 bitar

Ingredienser Vikt Mängd
smör eller margarin 100 g 20 msk
ägg 100 g 2 st
strösocker 270 g 54 msk
salt 1,5 g 1 krm
vaniljsocker 3 g 4,5 krm
kakao 24 g 12 tsk
vetemjöl 90 g 1,5 dl

Tryffelkräm
margarin 50 g 3,5 msk
mörk choklad,70% kakao 150 g -
matlagningsgrädde 100 g 1 dl
strösocker 45 g 3 msk
konjak eller kaffelikör efter smak

Varma Hjortron
hjortron 250 g 5 dl
strösocker 30 g 2 msk
  Anvisningar
  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smält smöret/margarinet och låt svalna
  3. Blanda ägg, socker och salt i en bunke, sikta sedan ner vaniljsockret, kakaon och mjölet och tillsätt det smälta smöret och rör ihop (vispa inte) till en slät smet
  4. Grädda i cirka 20 minuter i en smord och mjölad form med löstagbara kanter
  5. Tag bort kanten från formen och låt kakan svalna
  6. Spritsa eller bred ut tryffelglasyren och garnera kakan
  7. Servera med varma hjortron och light vaniljglass
    Tryffelkräm
  8. Ställ fram margarinet så att de blir rumsvarmt och hacka under tiden chokladen
  9. Koka upp matlagningsgrädden och sockret och häll blandningen över den hackade chokladen
  10. Rör tills chokladen smält och tillsätt kesellan och rör till slät smet
  11. Tillsätt smöret i mindre bitar och fortsätt blanda till en riktigt slät smet
  12. Låt tryffelkrämen stå och mogna i några timmar innan du glaserar tårtan
  13. Tryffelkrämen går bra att smaksätta med några droppar valfri likör, kaffepulver eller varför inte fruktpuré
    Varma Hjortron
  14. Värm hjortron och socker i en kastrull, rör försiktigt om då och då så hjortronen förblir hela men så att ändå sockret smälter
  15. Låt hjortronen svalna lite och servera sedan till kakan
 

   

Allergianpassning

Gluten: Byt mjölet mot ett glutenfritt alternativ.

Laktos: Byt smöret/margarinet mot ett laktosfritt alternativ