Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Bulgursallad med saffran

Huvudingrediens:Bulgur
Kategori:Vegetariskt, Bufférätter
Energi/portion:136 kcal
Läs mer »
 
En god sallad med spännande smaker som passar bra på julbordet.

Bulgursallad med saffran

Detta recept innehåller nötter

En sats ger: 8 bufféportioner á 125g

Ingredienser Vikt Mängd
bulgur, okokt 200 g 2,5 dl
grönsaksbuljong 400 g 4 dl
limeblad - 3 st
olivolja 12 g 12 krm
saffran 0.5 g -
aprikos, torkad 60 g 9 st
salladslök 60 g 3 st
dadlar 30 g 4 st
valnötter  40 g 20 msk
mandel  55 g 16,5 msk
bladspenat, färsk 100 g -
limejuice 5 g -
  Anvisningar
  1. Koka upp buljongen med limebladen och lägg sedan i bulgurn. Låt sjuda under lock i ca 8 minuter.
  2. Hacka aprikoserna, dadlarna, salladslöken, mandlarna och valnötterna grovt.
  3. När bulgurn är färdig, dra den åt sidan och låt den stå en liten stund under lock. Häll sedan i olivoljan och blanda.
  4. Finfördela saffranen i en mortel tillsammans med en sockerbit och blanda ner i bulgurn.
  5. Lägg ner den hackade frukten, nötterna och löken tillsammans med spenaten i bulgurn. Häll över limesaften och blanda väl.
 

   

Allergianpassning

Gluten: innehåller gluten och nötter

Laktos: Laktosfri