Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Palsternackssallad med russin

Huvudingrediens:Palsternacka
Kategori:Exotiskt
Energi/portion:670 kcal
Läs mer »
 
En fräsch sallad med frisk smak och lite tuggmotstånd.

Palsternackssallad med russin

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
palsternacka 260 g 1,75 st
gurka 140 g -
salt efter smak
matlagningsyoghurt 140 g 1,5 dl
rivet limeskal 4 g 1 tsk
salt 4 g 0,5 tsk
koriander, mald efter smak
ingefära, mald 4 g 2 tsk
honung 30 g 1,5 msk
russin 20 g 2 msk
koriander, färsk efter smak
Serveras till
grillad kyckling 160 g -
baguette 120 g -
bordsmargarin, 40 % 10 g -
tomat 70 g 1 st
  Anvisningar
  1. Skala och skär palsternackorna på längden i skivor och dela dem eventuellt i smalare bitar.
  2. Koka dem i lättsaltat vatten cirka 8 minuter. Häll av vattnet och spola dem med kallt vatten.
  3. Skölj och strimla gurkan. Lägg den i en sil, salta lätt och pressa ur vätskan.
  4. Blanda samman yoghurt, limeskal, salt, koriander, ingefära, honung och russin.
  5. Vänd i palsternackan och gurkstrimlorna. Låt salladen stå svalt ett par timmar. Garnera med korianderblad.
  6. Servera med t.ex. grillad kyckling och baguette. Passar bra som exotiskt alternativ till potatissallad.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Byt brödet mot ett glutenfritt alternativ.

Laktos: Byt yoghurten och bordsmargarinet mot laktosfria alternativ.