Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Citronsorbet

Huvudingrediens:Citron
Kategori:Festligt, Efterrätter
Energi/portion:158 kcal
Läs mer »
 
En fräsch och god efterrätt som passar bra som avslutning på en trerättersmiddag.

Citronsorbet

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
vatten 150 g 1,5 dl
strösocker 40 g 2,5 msk
citronjuice, färskpressad 50 g 3,5 msk
äggvita 16 g 0,5 st
Tillbehör
mörk blockchoklad 10 g -
jordgubbar frystorkade youghurtöverdragna 15 g -
citron, rivet skal efter smak
  Anvisningar
  1. Smält mörk choklad i vattenbad eller i mikrovågsugn och ringla/spritsa ut på bakplåtspapper i små figurer, ställ kallt att stelna en stund, gärna i frysen.
  2. Koka upp vatten och socker och låt koka ca 2 min.
  3. Låt lagen kallna och blanda i citronsaften.
  4. Vispa äggvitan till fast skum och blanda med citronlagen.
  5. Frys blandningen i glassmaskin. Om glassmaskin inte finns går det bra att ställa in en form i frysen och röra om regelbundet tills sorbeten är genomfryst.
  6. Skeda upp sorbeten i glas och garnera med chokladfigurer, citronskal och hackade yoghurtöverdragna frystorkade jordgubbar.
  7. Servera genast!
  8. Passar bra att servera som avslutning på en trerättersmeny tillsammans med syrlig avokadosoppa och torskfilé med kantarellrisoni (recept finns i Hemmets kokbok).