Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Citron- och limeglass på kvarg med mynta

Huvudingrediens:citron,lime,yoghurt,kvarg
Kategori:Exotiskt, Efterrätter
 
 
En fräsch och mager glass som passar utmärkt en varm sommardag eller som en avslutning på en matig middag.

Citron- och limeglass på kvarg med mynta

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
äggula 30 g 1,75 st
flytande honung 8 g 5,5 krm
matlagningsyoghurt 110 g 1 dl
kvarg 10% 110 g 1 dl
lime, saft och rivet skal - 0,5 st
citron, rivet skal - 0,25 st
vaniljstång - 1 st
mynta, färsk efter smak
Servera med
mandelbiscotti 20 g -
  Anvisningar
  1. Vispa äggulor och honung till en porös smet.
  2. Tvätta limen och riv av det yttre, gröna skiktet av skalet. Pressa ur limesaften.
  3. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna. Grovhacka den färska myntan.
  4. Tillsätt limeskal, limesaft, citronskal, vaniljfrön och mynta i smeten.
  5. Vänd ner yoghurt och kvarg.
  6. Häll smeten i en glassmaskin och låt gå i 10 minuter eller till smeten antagit en trögflytande konsistens.
  7. Fördela glassmeten i en form och ställ i frysen i ca 15 minuter.
  8. Servera med t.ex. en mandelbiscotti eller annan hårt kaka.
 

Variation på tillagning

Uteslut matlagningsyoghurten och använd endast kvarg för att öka andelen protein ännu mer. Tillsätt mer honung om mer sötma önskas, eller mer citronsaft för en mer syrlig dessert.
Har man inte tillgång till glassmaskin går det utmärkt att ställa in glassmeten direkt i en form i frysen. Rör då om med jämna mellanrum tills smeten stannat till önskad form.

Allergianpassning

Laktos: Byt ut matlagningsyoghurten och kvargen till laktosfria produkter som laktosfri yoghurt.