Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Cheesecake med färska bär

Huvudingrediens:färskost, digestivekex
Kategori:Traditionellt, Festligt, Efterrätter
Energi/portion:237 kcal
Läs mer »
 
En god cheesecake med en touch av citron.

Cheesecake med färska bär

En sats ger: 10

Ingredienser Vikt Mängd
digestivekex - 6 st
rapsolja 30 g 2 msk
vatten 0,25 g 0 krm
ägg 100 g 2 st
citronjuice, färskpressad 30 g 2 msk
strösocker 180 g 36 msk
färskost, naturell 600 g -
servera till
blåbär och hallon 375 g 7,5 dl
  Anvisningar
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Krossa digestivekexen i en bunke eller i matberedare.
  3. Tillsätt två matsked rapsolja och en matsked vatten och blanda runt.
  4. Platta ut digestivesmeten till en botten i en form med löstagbar kant.
  5. Grädda digestivebotten mitten av ugnen i ca tio minuter.
  6. Vispa äggvitan med några droppar citronsaft i ca tre minuter.
  7. Tillsätt sedan socker och vispa någon minut till.
  8. Vänd sedan ner äggula, färskost och resten av citronsaften och blanda till en jämn smet.
  9. Häll smeten över digestivebottnen och grädda sedan i ugnen ca en timme.
  10. Garnera med färska bär efter säsong.
 

Variation på tillagning

I receptet ska det vara fullkornsdigestive
och färskosten ska ha en fetthalt på 9 % om energi informationen ska stämma. Blåbär och hallon kan bytas mot andra sorters bär.

Allergianpassning

Gluten: Byt digestivekexen mot glutenfritt alternativ.

Laktos: byt ut färskosten mot laktosfritt alternativ.