Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Bönburgare med dinkelbröd och guacamole.

Huvudingrediens:kidneybönor, kikärter, avokado, ägg
Kategori:S.M.A.R.T.-mat, Festligt, Vegetariskt
Energi/portion:455 kcal
Läs mer »
 
En festlig och vegetarisk variant på hamburgare.

Bönburgare med dinkelbröd och guacamole.

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
Burgare
kokt potatis 60 g -
kidneybönor, konserverade 80 g 1 dl
kikärter, konserverade 80 g 1,25 dl
majsstärkelse 8 g 1 msk
ägg 30 g 0,5 st
spiskummin 4,8 g 2,5 tsk
taco kryddmix (påse på 40 g) - 0,18 st
salt 2 g 1,5 krm
svartpeppar efter smak
polenta, majsgryn 6 g 9 krm
ströbröd 6 g 13 krm
rapsolja till stekning 5.4 g -
Guacamole
avokado 60 g 0,5 st
lätt crème fraiche 30 g 0,25 dl
vitlöksklyfta 3.5 g 1 st
citronjuice, färskpressad 7,5 g 7,5 krm
chili,röd - 0,24 st
salt 1 g 0,5 krm
svartpeppar 0,4 g 1 krm
serveras till
friséesallat 20 g -
tomat 20 g 0,25 st
rödlök 8 g
hamburgerbröd - 2 st
  Anvisningar
  1. Finhacka löken och stek den lätt i lite olja.
  2. Mosa den kokta potatisen.
  3. Mosa ihop kikärter, kidneybönor med en gaffel.
  4. Blanda i potatis,ägg, majsstärkelse, den stekta löken och kryddor. smaka av med salt och peppar.
  5. Blanda polenta och ströbröd på en tallrik.
  6. forma burgare av smeten och panera dem i polenta och ströbrödsblandningen.
  7. Stek burgarna i olja på medelvärme några minuter på varje sida.
    Guacamole
  8. Gröp ur och mosa avokadon tillsammans med cremefraiche och citronsaft.
  9. Hacka chilin i små bitar och blanda i guacemolen.
  10. Pressa i vitlöken med en vitlökspress salta och peppra.
  11. Servera burgarna tillsammans med, hamburgerbröd med dinkel, guacamolen, sallad, tomat och rödlök i skivor.
 

Variation på tillagning

Tips! För att burgarna lättare ska hålla ihop kan man lägga in dem i frysen ca 30 minuter innan stekning.

Allergianpassning

Gluten: Byt ut hamburgerbrödet och ströbrödet mot glutenfria alternativ.

Laktos: Byt ut cremefraichen mot laktosfritt alternativ.