Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Creme Ninon, grönärtsoppa med grissini

Huvudingrediens:Gröna ärter
Kategori:S.M.A.R.T.-mat, Festligt, Vegetariskt
 
 
En krämig soppa gjord på gröna ärtor. Serveras med en krispig grissini.

Creme Ninon, grönärtsoppa med grissini

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
gröna ärtor, frysta 120 g -
gul lök, hackad 18 g 1,5 msk
grönsaksbuljong 500 g 5 dl
pepparrot, färsk 15 g -
flytande margarin 8,4 g 8,5 krm
vispgrädde 80 g 0,75 dl
Grissini
jäst 20 g 0,5 st
vetemjöl 60 g 1 dl
strösocker 2,4 g 2,5 krm
salt 1,8 g 1,5 krm
rapsolja 7,8 g 8 krm
vatten 200 g 2 dl
  Anvisningar
  1. Börja med att hacka löken och fräs den i en kastrull till den blir mjuk. Häll på vatten och ärtor.
  2. Koka upp och tillsätt buljongtärning. Låt koka till ärtorna är mjuka.
  3. Mixa soppan slät med en stavmixer. Sila genom en finmaskig sil för att få bort skal från ärtorna.
  4. Häll tillbaka soppan i kastrullen och koka upp igen. Smaka av med salt och peppar.
  5. Vispa grädden och bland i pepparroten. Tillsätt precis innan servering för att få en fin skummig yta.
  6. Servera tillsammans med grissini.
    Grissini
  7. Lös jästen i vattnet, tillsätt salt och olja. Tillsätt mjölet i omgångar. Knåda degen elastisk och låt jäsa till dubbel storlek.
  8. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda. Dela i delar och knåda ut till en rektangulär kaka. Skär långa remsor, ca 1 cm breda, av varje kaka och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  9. Grädda i ugn till de får fin färg i 175 grader.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Byt brödet mot ett glutenfritt alternativ.

Laktos: Vispgrädden kan bytas ut mot laktosfri grädde.