Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Chokladcrème med fräsch fruktsallad

Huvudingrediens:Kakao, Apelsin
Kategori:Festligt, Exotiskt, Efterrätter
Energi/portion:231 kcal
Läs mer »
 
Sötsyrlig exotisk fruktsallad som tillsammans med en len chokladcrème och en touch av apelsin blir pricken över i som avslutning på en god middag.

Chokladcrème med fräsch fruktsallad

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
Chokladcréme:
kakao 12 g 6 tsk
vatten 30 g 0,25 dl
strösocker 24 g 1,5 msk
äggula 18 g 1 st
lättcremé fraiche, laktosfri 50 g 0,5 dl
lättkvarg, laktosfri 50 g 0,5 dl
rivet apelsinskal efter smak, kan uteslutas helt.

Fruktsallad:
apelsin 110 g 1 st
ananas 110 g -
passionsfrukter 30 g 0,5 st
Ev. florsocker till garnering
  Anvisningar
    Gör så här:
    Chokladcréme:
  1. Mät upp och blanda kakao, vatten och socker i en skål.
  2. Rör i äggula.
  3. Koka upp vatten i en kastrull och placera skålen med chokladblandningen ovanpå. Värm under omrörning tills blandningen smält och fått en jämn konsistens. Låt blandningen svalna.
  4. Rör ned lätt crème fraiche och kvarg.
  5. Skölj apelsinen och riv det yttersta av skalet på den fina delen av rivjärnet.
  6. Smaksätt chokladcrèmen efter smak. Tänk på att skalet ger mycket smak, så börja med lite grann.
  7. Låt crèmen stå i kylen en stund för att stelna innan den serveras.
    Fruktsallad:
  8. Skala apelsinen och skär varje klyfta i tre delar.
  9. Skär toppen och botten av ananasen. Skär bort skalet och skär sedan loss sidorna från stammen. Skär fruktköttet i lika stora bitar som apelsinen.
  10. Skär itu passionsfrukten och gröp ur innehållet. Ringla detta över fruktsalladen.
  11. Servera tillsammans med chokladcrèmen och garnera eventuellt med lite florsocker pudrat över.
 

   

Allergianpassning

Gluten: Receptet är glutenfritt

Laktos: Receptet är laktosfritt