Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Bovetepanerad fisk med färska örter och citron

Huvudingrediens:Kolja, Quinoa, Bovete
Kategori:Traditionellt, Snabblagat, S.M.A.R.T.-mat, Bufférätter, Mat för äldre, Mat och fysisk aktivitet
Energi/portion:670 kcal
Läs mer »
 
En glutenfri panerad fisk serverad med en matig sallad och kall örtsås.

Bovetepanerad fisk med färska örter och citron

Antal portioner:

Ingredienser Vikt Mängd
Panering
filé av hoki, sej el alaska pollock 200 g -
ägg 2 g
bovetemjöl 40 g 0,75 dl
salt efter smak
rapsolja till stekning till stekning
Sallad
quinoa 160 g 2 dl
morot 120 g 2 st
äpple 120 g 1 st
babyspenat, färsk 50 g 2 dl
russin 36 g 4 msk
Sås
turkisk yoghurt 100 g 1 dl
persilja, färsk efter smak
gräslök, färsk efter smak
basilika, färsk efter smak
Tillbehör
citron, med skal efter smak
  Anvisningar
  1. Använder du fryst fisk så börja med att ta fram fisken så den tinar tills det är dags att panera och steka den.
  2. Koka quinoa enligt anvisningar på paketet. Skölj bladspenaten. Tärna morötter samt äpplen. Blanda alltsammans. Toppa med russin.
  3. Skölj de färska kryddorna och hacka dem. Blanda kryddorna med den turkiska yoghurten.
  4. Använder du färsk fisk så skölj fisken under rinnande, kallt vatten och torka med hushållspapper.
  5. Salta fiskfiléerna efter smak. Doppa därefter filéerna först i ägg och vänd dem sedan i bovetemjöl. Stek fisken i rapsolja på medelhög värme, några minuter på varje sida.
  6. Servera tillsammans med citronklyfta.
 

   

Allergianpassning

Laktos: Byt ut den turkiska yoghurten mot en laktosfti variant på matlagningsyoghurt eller creme fraiche.