Inloggning

Användarnamn:

Lösenord:




Bovetebröd med frön

Huvudingrediens:Bovetemjöl
Kategori:S.M.A.R.T.-mat, Vegetariskt, Bröd
Energi/portion:480 kcal
Läs mer »
 
Saftigt bovetebröd med solrosfrön och pumpakärnor

Bovetebröd med frön

En sats ger: 6 portionsbröd

Ingredienser Vikt Mängd
jäst 25 g 0,5 st
honung 12 g 9 krm
salt 9,5 g 1,5 tsk
vatten 350 g 3,5 dl
rapsolja 13 g 13 krm
fiberhusk 16 g -
bovetemjöl 250 g 5 dl
solrosfrön 20 g 2 msk
pumpakärnor 10 g 1 msk
brödkryddor 9 g 3 tsk
boveteflingor efter smak
  Anvisningar
  1. Se till att du har en ren innan du börjar med att baka ditt bröd. Tvätta händerna och avlägsna ringar och klockor samt sätt upp håret om det behövs.
  2. Värm upp kallt vatten till en fingervarm temperatur på cirka 37 grader.
  3. Smula jästen och rör ihop med honung och salt i en stor bunke.
  4. Häll i det uppvärmda vattnet och rapsoljan i bunken.
  5. Vispa ner fiberHUSK i skålen
  6. Rör ner mjölet snabbt och tillsätt solrosfrön, pumpafrön och brödkrydda.
  7. Knåda sedan degen för hand eller i maskin i cirka 3 minuter tills degen har en fast och fin form.
  8. Låt jäsa under duk i 45 minuter och sätt ugnen på 200 grader.
  9. Dela den färdigjästa degen i 6 bitar. Forma till ovala bollar och platta till dem till önskad höjd.
  10. Pensla varje bröd med vatten och strö sedan lite boveteflingor över bröden innan de ska in i ugnen.
  11. Grädda i 25-30 minuter
 

Variation på tillagning

Mjölet i brödet går att byta ut till annat glutenfritt alternativ som rårismjöl.

Allergianpassning

Gluten: Glutenfritt

Laktos: Laktosfritt